千年花城·素馨留香 | 非遗“素馨花传说”体验活动

越秀公园主办

素馨花保护单位元雅文化承办

"素馨花传说“体验活动，

将带大家重拾素馨花的芬芳。

溯源广州花城千年史，

重回“满城如雪，触处皆香”悠闲时光。

视频

（点击观看活动现场视频）

曾几何时，在岭南地区，只要谈到了“花”，

几乎就是默指素馨；

所谓花市，就是指素馨花市；

所谓花田、花渡头，

指的就是素馨花田、素馨花交易运输的码头。

今日广州花市之盛誉，

在当年，实则是素馨独以一花之力培植起来的。

       活动开始由《素馨花传说》代表性传承人、非物质文化遗产保护单位负责人龙智敏老师给大家讲述关于千年素馨花的故事。

       旧时的广州城西和珠江南岸，都有专门种植素馨花的“花田”，城内有若干个花市，花市里所卖的花，则是清一色的素馨花。

     《广州志》云:“城西九里曰花田，弥望皆种素馨花。”在五代十国的南汉时候，广州珠江南岸是一望无际的素馨花田。南汉以后，栽种素馨的花田逐渐扩大至珠江河南三十三乡。至于花市，《广东新语》也有描写:“花市，在广州七门，所卖止素馨，无别花。”当时广州城的七个城门口都有花市，而这些花市，只卖素馨，无别的花。所以当时的广州人说起“花”来，都是指素馨，就像洛阳人只称牡丹为“花”一样。

      这个被素馨花“包裹”着的城市，几乎就像游弋于花田之中的一座方舟，花城之称，因此才名副其实。当时广州市花，实指素馨花。

     素馨花最繁盛的时期是在明清朝，主要用途是制香，入茶，入药，出口海外。那时广州所有集市上几乎都有素馨花的身影，素馨花是那时期经济发展的重要组成部分。

      素馨花承载着广府千年古城的故事，但在城市的发展中，随着各种颜色鲜艳、仪态万方的花卉涌入广州，人们纷纷“移情别恋”，而素馨花变得无人知晓，仿佛销声匿迹。需要我们重拾这段被淡忘的花城历史文化记忆，让素馨花文化再次活跃起来。

       早在明代，素馨已用于窨茶。窨茶，即为熏茶，用于熏茶叶。把花放在茶叶中，使茶叶染上花的香味。素馨，是古代较为常用的窨茶之花。

      清代之后，随着社会的变迁，素馨花也逐渐的被人们遗忘。几代人过去了，就是凭着一份庄严的执着，让素馨花的点点血脉，在繁华闹市的破旧居民中得意以续。他们小心翼翼地培植，等待那洁白的花蕾含苞，然后虔诚地晒干。这被晒干的花蕾，庄头人称为“素馨针”。这“素馨针”放在热汤中泡出茶来就是素馨茶。

      在岭南文人茶席行茶，品饮非遗文化素馨茶，从那清芬中回味着属于这个广州城市的那段绮丽的历史。

      南宋诗人洪适曾作《番禺调笑》组词，其中有《素馨巷》一首,词中道:“南国英华赋众芳，素馨声价独无双。未知蟾桂能相比，不是人间草木香……”夸赞素馨的芳香压过其他一切重要香花。

      进入古色古香的世界，学习素馨制香的文化，做一回雅致“香人”。